Application of an In Vitro Digestion Model for Wheat and Red Beetroot Bread to Assess the Bioaccessibility of Aflatoxin B1, Ochratoxin A and Zearalenone and Betalains

  1. Llorens Castelló, P.
  2. Juan-García, A.
  3. Cortés, J.C.M.
  4. Mañes Vinuesa, J.
  5. Juan García, C.
Revista:
Toxins

ISSN: 2072-6651

Any de publicació: 2022

Volum: 14

Número: 8

Tipus: Article

DOI: 10.3390/TOXINS14080540 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus