Changes in the polyphenolic profile and antioxidant activity of wheat bread after incorporating quinoa flour

  1. Gil, J.V.
  2. Esteban-Muñoz, A.
  3. Fernández-Espinar, M.T.
Aldizkaria:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Argitalpen urtea: 2022

Alea: 11

Zenbakia: 1

Mota: Artikulua

DOI: 10.3390/ANTIOX11010033 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus