Antifungal activity of natamycin and development of an edible film based on hydroxyethylcellulose to avoid Penicillium spp. growth on low-moisture mozzarella cheese

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Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2022

Volumen: 154

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2021.112795 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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