Estrategias para el desarrollo de la fermentación maloláctica en vinos con pH extremos

  1. Carmen Berbegal 1
  2. Isabel Pardo 1
  3. Sergi Ferrer 1
  1. 1 Universitat de València
    info

    Universitat de València

    Valencia, España

    ROR https://ror.org/043nxc105

Revista:
ACE: Revista de enología

ISSN: 1697-4123

Año de publicación: 2020

Número: 174

Tipo: Artículo

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