Whey fermented by using Lactobacillus plantarum strains: A promising approach to increase the shelf life of pita bread

  1. Izzo, L.
  2. Luz, C.
  3. Ritieni, A.
  4. Mañes, J.
  5. Meca, G.
Aldizkaria:
Journal of Dairy Science

ISSN: 1525-3198,  0022-0302

Argitalpen urtea: 2020

Alea: 103

Zenbakia: 7

Orrialdeak: 5906-5915

Mota: Artikulua

DOI: 10.3168/JDS.2019-17547 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus