Wine, beer and cider: Unravelling the aroma profile

  1. Gamero, A.
  2. Ferreira, V.
  3. Pretorius, I.S.
  4. Querol, A.
Buch:
Molecular Mechanisms in Yeast Carbon Metabolism

ISBN: 9783642550126

Datum der Publikation: 2014

Seiten: 261-297

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1007/978-3-642-55013-3_10 GOOGLE SCHOLAR
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