Wine, beer and cider: Unravelling the aroma profile
- Gamero, A.
- Ferreira, V.
- Pretorius, I.S.
- Querol, A.
Llibre:
Molecular Mechanisms in Yeast Carbon Metabolism
ISBN: 9783642550126
Any de publicació: 2014
Pàgines: 261-297
Tipus: Capítol de llibre