New opportunities and perspectives of high pressure treatment to improve health and safety attributes of foods. A review

  1. Barba, F.J.
  2. Terefe, N.S.
  3. Buckow, R.
  4. Knorr, D.
  5. Orlien, V.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2015

Volumen: 77

Páginas: 725-742

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2015.05.015 GOOGLE SCHOLAR

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