Novel Thermal Technologies and Fermentation
- Koubaa, M.
- Roselló-Soto, E.
- Barba-Orellana, S.
- Barba, F.J.
Colección de libros:
Food Engineering Series
ISSN: 1571-0297
Año de publicación: 2016
Páginas: 155-163
Tipo: Capítulo de Libro