Novel Thermal Technologies and Fermentation
- Koubaa, M.
- Roselló-Soto, E.
- Barba-Orellana, S.
- Barba, F.J.
Büchersammlung:
Food Engineering Series
ISSN: 1571-0297
Datum der Publikation: 2016
Seiten: 155-163
Art: Buch-Kapitel