Effect of pulsed electric fields on food constituents

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Libro:
Handbook of Electroporation

ISBN: 9783319328850

Año de publicación: 2017

Volumen: 3

Páginas: 2115-2133

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1007/978-3-319-32886-7_31 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

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