Effect of extrusion on the anti-nutritional factors of food products: An overview
- Nikmaram, N.
- Leong, S.Y.
- Koubaa, M.
- Zhu, Z.
- Barba, F.J.
- Greiner, R.
- Oey, I.
- Roohinejad, S.
Zeitschrift:
Food Control
ISSN: 0956-7135
Datum der Publikation: 2017
Ausgabe: 79
Seiten: 62-73
Art: Rezension
