Effect of extrusion on the anti-nutritional factors of food products: An overview

  1. Nikmaram, N.
  2. Leong, S.Y.
  3. Koubaa, M.
  4. Zhu, Z.
  5. Barba, F.J.
  6. Greiner, R.
  7. Oey, I.
  8. Roohinejad, S.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Any de publicació: 2017

Volum: 79

Pàgines: 62-73

Tipus: Revisió

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2017.03.027 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus