Innovative technologies for food preservation

  1. Barba, F.J.
  2. Ahrné, L.
  3. Xanthakis, E.
  4. Landerslev, M.G.
  5. Orlien, V.
Libro:
Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms

ISBN: 9780128110317

Año de publicación: 2018

Páginas: 25-51

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-811031-7.00002-9 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus