Innovative technologies for food preservation

  1. Barba, F.J.
  2. Ahrné, L.
  3. Xanthakis, E.
  4. Landerslev, M.G.
  5. Orlien, V.
Livre:
Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms

ISBN: 9780128110317

Année de publication: 2018

Pages: 25-51

Type: Chapitre d'ouvrage

DOI: 10.1016/B978-0-12-811031-7.00002-9 GOOGLE SCHOLAR

Objectifs de Développement Durable

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