Fermentation at non-conventional conditions in food- and bio-sciences by the application of advanced processing technologies

  1. Mota, M.J.
  2. Lopes, R.P.
  3. Koubaa, M.
  4. Roohinejad, S.
  5. Barba, F.J.
  6. Delgadillo, I.
  7. Saraiva, J.A.
Revista:
Critical Reviews in Biotechnology

ISSN: 1549-7801,  0738-8551

Ano de publicación: 2018

Volume: 38

Número: 1

Páxinas: 122-140

Tipo: Revisión

DOI: 10.1080/07388551.2017.1312272 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus