An overview of the traditional and innovative approaches for pectin extraction from plant food wastes and by-products: Ultrasound-, microwaves-, and enzyme-assisted extraction

  1. Marić, M.
  2. Grassino, A.N.
  3. Zhu, Z.
  4. Barba, F.J.
  5. Brnčić, M.
  6. Rimac Brnčić, S.
Zeitschrift:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 76

Seiten: 28-37

Art: Rezension

DOI: 10.1016/J.TIFS.2018.03.022 GOOGLE SCHOLAR

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