A critical analysis of the cold plasma induced lipid oxidation in foods

  1. Gavahian, M.
  2. Chu, Y.-H.
  3. Mousavi Khaneghah, A.
  4. Barba, F.J.
  5. Misra, N.N.
Aldizkaria:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Argitalpen urtea: 2018

Alea: 77

Orrialdeak: 32-41

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.1016/J.TIFS.2018.04.009 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus