The use of whey protein extract for manufacture of a whipped frozen dairy dessert

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Revista:
Mljekarstvo

ISSN: 1846-4025,  0026-704X

Año de publicación: 2018

Volumen: 68

Número: 4

Páginas: 254-271

Tipo: Artículo

DOI: 10.15567/MLJEKARSTVO.2018.0402 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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