The use of whey protein extract for manufacture of a whipped frozen dairy dessert

  1. Musina, O.
  2. Rashidinejad, A.
  3. Putnik, P.
  4. Barba, F.J.
  5. Abbaspourrad, A.
  6. Greiner, R.
  7. Roohinejad, S.
Revista:
Mljekarstvo

ISSN: 1846-4025,  0026-704X

Any de publicació: 2018

Volum: 68

Número: 4

Pàgines: 254-271

Tipus: Article

DOI: 10.15567/MLJEKARSTVO.2018.0402 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus