Effects of pulses and microalgal proteins on quality traits of beef patties

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Revista:
Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0975-8402,  0022-1155

Año de publicación: 2018

Volumen: 55

Número: 11

Páginas: 4544-4553

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S13197-018-3390-9 GOOGLE SCHOLAR

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