Effects of pulses and microalgal proteins on quality traits of beef patties
- Žugčić, T.
- Abdelkebir, R.
- Barba, F.J.
- Rezek-Jambrak, A.
- Gálvez, F.
- Zamuz, S.
- Granato, D.
- Lorenzo, J.M.
ISSN: 0975-8402, 0022-1155
Datum der Publikation: 2018
Ausgabe: 55
Nummer: 11
Seiten: 4544-4553
Art: Artikel