Reduction of the aflatoxins B1, B2, G1 and G2 in Italian piadina by isothiocyanates

  1. Saladino, F.
  2. Bordin, K.
  3. Manyes, L.
  4. Luciano, F.B.
  5. Mañes, J.
  6. Fernández-Franzón, M.
  7. Meca, G.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2016

Volume: 70

Páxinas: 302-308

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2016.03.006 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus