Reduction of the aflatoxins B1, B2, G1 and G2 in Italian piadina by isothiocyanates

  1. Saladino, F.
  2. Bordin, K.
  3. Manyes, L.
  4. Luciano, F.B.
  5. Mañes, J.
  6. Fernández-Franzón, M.
  7. Meca, G.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2016

Volum: 70

Pàgines: 302-308

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2016.03.006 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus