Fermentation in fish and by-products processing: an overview of current research and future prospects

  1. Marti-Quijal, F.J.
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Revista:
Current Opinion in Food Science

ISSN: 2214-7993

Año de publicación: 2020

Volumen: 31

Páginas: 9-16

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.COFS.2019.08.001 GOOGLE SCHOLAR
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