Molecular and enological characterization of a natural Saccharomyces uvarum and Saccharomyces cerevisiae hybrid

  1. Pérez-Torrado, R.
  2. González, S.S.
  3. Combina, M.
  4. Barrio, E.
  5. Querol, A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Año de publicación: 2015

Volumen: 204

Páginas: 101-110

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2015.03.012 GOOGLE SCHOLAR
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