Saccharomyces uvarum is responsible for the traditional fermentation of apple chicha in Patagonia

  1. Rodríguez, M.E.
  2. Pérez-Través, L.
  3. Sangorrín, M.P.
  4. Barrio, E.
  5. Querol, A.
  6. Lopes, C.A.
Revista:
FEMS Yeast Research

ISSN: 1567-1364,  1567-1356

Any de publicació: 2017

Volum: 17

Número: 1

Tipus: Article

DOI: 10.1093/FEMSYR/FOW109 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus