Aroma production and fermentation performance of S. cerevisiae × S. kudriavzevii natural hybrids under cold oenological conditions
- Ortiz-Tovar, G.
- Minebois, R.
- Barrio, E.
- Querol, A.
- Pérez-Torrado, R.
ISSN: 1879-3460, 0168-1605
Ano de publicación: 2019
Volume: 297
Páxinas: 51-59
Tipo: Artigo