Aroma production and fermentation performance of S. cerevisiae × S. kudriavzevii natural hybrids under cold oenological conditions

  1. Ortiz-Tovar, G.
  2. Minebois, R.
  3. Barrio, E.
  4. Querol, A.
  5. Pérez-Torrado, R.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Argitalpen urtea: 2019

Alea: 297

Orrialdeak: 51-59

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2019.03.005 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus