Untargeted metabolomics of fresh and heat treatment Tiger nut (Cyperus esculentus L.) milks reveals further insight into food quality and nutrition

  1. Rubert, J.
  2. Monforte, A.
  3. Hurkova, K.
  4. Pérez-Martínez, G.
  5. Blesa, J.
  6. Navarro, J.L.
  7. Stranka, M.
  8. Soriano, J.M.
  9. Hajslova, J.
Revista:
Journal of Chromatography A

ISSN: 1873-3778,  0021-9673

Ano de publicación: 2017

Volume: 1514

Páxinas: 80-87

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.CHROMA.2017.07.071 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus