Untargeted metabolomics of fresh and heat treatment Tiger nut (Cyperus esculentus L.) milks reveals further insight into food quality and nutrition

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Revista:
Journal of Chromatography A

ISSN: 1873-3778,  0021-9673

Año de publicación: 2017

Volumen: 1514

Páginas: 80-87

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.CHROMA.2017.07.071 GOOGLE SCHOLAR

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