Untargeted metabolomics of fresh and heat treatment Tiger nut (Cyperus esculentus L.) milks reveals further insight into food quality and nutrition

  1. Rubert, J.
  2. Monforte, A.
  3. Hurkova, K.
  4. Pérez-Martínez, G.
  5. Blesa, J.
  6. Navarro, J.L.
  7. Stranka, M.
  8. Soriano, J.M.
  9. Hajslova, J.
Revista:
Journal of Chromatography A

ISSN: 1873-3778,  0021-9673

Any de publicació: 2017

Volum: 1514

Pàgines: 80-87

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.CHROMA.2017.07.071 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus