Stevia rebaudiana Bertoni as a natural antioxidant/antimicrobial for high pressure processed fruit extract: Processing parameter optimization

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 148

Seiten: 261-267

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.10.048 GOOGLE SCHOLAR

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