Sterol profiles of Tunisian virgin olive oils: classification among different cultivars and maturity indexes

  1. Abdallah, M.
  2. Vergara-Barberán, M.
  3. Lerma-García, M.J.
  4. Herrero-Martínez, J.M.
  5. Zarrouk, M.
  6. Guerfel, M.
  7. Simó-Alfonso, E.F.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Any de publicació: 2018

Volum: 244

Número: 4

Pàgines: 675-684

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S00217-017-2990-3 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus