Candida molischiana β-glucosidase production by Saccharomyces cerevisiae and its application in winemaking

  1. Genovés, S.
  2. Gil, J.V.
  3. Manzanares, P.
  4. Aleixandre, J.L.
  5. Vallés, S.
Zeitschrift:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 68

Nummer: 6

Seiten: 2096-2100

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2003.TB07025.X GOOGLE SCHOLAR
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