Biogenic amine determination in wine fermented in oak barrels: Factors affecting formation

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Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2008

Volumen: 41

Número: 7

Páginas: 697-706

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2008.05.002 GOOGLE SCHOLAR
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