Biogenic amine determination in wine fermented in oak barrels: Factors affecting formation

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Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 41

Nummer: 7

Seiten: 697-706

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2008.05.002 GOOGLE SCHOLAR
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