Arginase activity is a useful marker of nitrogen limitation during alcoholic fermentations
- Carrasco, P.
- Pérez-Ortín, J.E.
- Del Olmo, M.
ISSN: 0723-2020
Año de publicación: 2003
Volumen: 26
Número: 3
Páginas: 471-479
Tipo: Artículo
Revista:
Systematic and Applied Microbiology
