Arginase activity is a useful marker of nitrogen limitation during alcoholic fermentations

  1. Carrasco, P.
  2. Pérez-Ortín, J.E.
  3. Del Olmo, M.
Revista:
Systematic and Applied Microbiology

ISSN: 0723-2020

Any de publicació: 2003

Volum: 26

Número: 3

Pàgines: 471-479

Tipus: Article

DOI: 10.1078/072320203322497518 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus