Mycobiota and toxigenic Penicillium species on two Spanish dry-cured ham manufacturing plants

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Revista:
Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment

ISSN: 1944-0049,  1464-5122

Año de publicación: 2014

Volumen: 31

Número: 1

Páginas: 93-104

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/19440049.2013.849007 GOOGLE SCHOLAR

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