Mycobiota and toxigenic Penicillium species on two Spanish dry-cured ham manufacturing plants

  1. Alapont, C.
  2. López-Mendoza, M.C.
  3. Gil, J.V.
  4. Martínez-Culebras, P.V.
Revista:
Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment

ISSN: 1944-0049,  1464-5122

Ano de publicación: 2014

Volume: 31

Número: 1

Páxinas: 93-104

Tipo: Artigo

DOI: 10.1080/19440049.2013.849007 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus