Mycobiota and toxigenic Penicillium species on two Spanish dry-cured ham manufacturing plants
- Alapont, C.
- López-Mendoza, M.C.
- Gil, J.V.
- Martínez-Culebras, P.V.
ISSN: 1944-0049, 1464-5122
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 31
Nummer: 1
Seiten: 93-104
Art: Artikel