Stability of plant sterols in ingredients used in functional foods

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  3. Vidal, M.C.
  4. Sánchez-Siles, L.M.
  5. Barberá, R.
  6. Lagarda, M.J.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 59

Nummer: 8

Seiten: 3624-3631

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF1044102 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus