Quantifying the individual effects of ethanol and temperature on the fitness advantage of Saccharomyces cerevisiae

  1. Salvadó, Z.
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Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 28

Nummer: 6

Seiten: 1155-1161

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2011.03.008 GOOGLE SCHOLAR
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