Modulation of the glycerol and ethanol syntheses in the yeast Saccharomyces kudriavzevii differs from that exhibited by Saccharomyces cerevisiae and their hybrid

  1. Arroyo-López, F.N.
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  4. Barrio, E.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Año de publicación: 2010

Volumen: 27

Número: 5

Páginas: 628-637

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2010.02.001 GOOGLE SCHOLAR
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