Effects of temperature, pH and sugar concentration on the growth parameters of Saccharomyces cerevisiae, S. kudriavzevii and their interspecific hybrid

  1. Arroyo-López, F.N.
  2. Orlić, S.
  3. Querol, A.
  4. Barrio, E.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Ano de publicación: 2009

Volume: 131

Número: 2-3

Páxinas: 120-127

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2009.01.035 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus