Effects of temperature, pH and sugar concentration on the growth parameters of Saccharomyces cerevisiae, S. kudriavzevii and their interspecific hybrid

  1. Arroyo-López, F.N.
  2. Orlić, S.
  3. Querol, A.
  4. Barrio, E.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 131

Nummer: 2-3

Seiten: 120-127

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2009.01.035 GOOGLE SCHOLAR
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