Rapid evaluation of oxidized fatty acid concentration in virgin olive oils using metal oxide semiconductor sensors and multiple linear regression

  1. Lerma-García, M.J.
  2. Simó-Alfonso, E.F.
  3. Bendini, A.
  4. Cerretani, L.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2009

Ausgabe: 57

Nummer: 20

Seiten: 9365-9369

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF901763N GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus