Effect of cooking on oxalate content of pulses using an enzymatic procedure
- Quinteros, A.
- Farré, R.
- Lagarda, M.J.
ISSN: 0963-7486
Ano de publicación: 2003
Volume: 54
Número: 5
Páxinas: 373-377
Tipo: Artigo
Revista:
International Journal of Food Sciences and Nutrition