Effect of cooking on oxalate content of pulses using an enzymatic procedure

  1. Quinteros, A.
  2. Farré, R.
  3. Lagarda, M.J.
Aldizkaria:
International Journal of Food Sciences and Nutrition

ISSN: 0963-7486

Argitalpen urtea: 2003

Alea: 54

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 373-377

Mota: Artikulua

DOI: 10.1080/09637480310001595270 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus